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A l'approche des fêtes de Noël, alors que les papilles s'écarquillent en prévision des délices promis à nos palais, les neurones sont en pleine activité pour débusquer l'idée cadeau originale.

Et si le cadeau tendance cette année, c'était d'offrir une journée d'initiation grand public à la gastronomie 2.0, au coeur de la Provence de Giono?

Participer avec le chef Patrice Noël, dans le cadre du restaurant Urbain Dubois, à de nouvelles compositions gustatives étonnantes sur des bases traditionnelles, grâce à l'utilisation raisonnée du meilleur de l'innovation de la gastronomie moléculaire, c'est un cadeau qui ravira sans aucun doûte les gastronomes 2.0!

La tendance est au bio, et, toutes les études de prospectives sérieuses le montrent. Il n'est pas très cavalier d'affirmer que cette tendance deviendra la norme, tant l'exigence des consommateurs vis-à-vis de l'éthique environnementale et sociétale des produits qu'ils achètent prend, dans les pays dits développés, et donc éduqués, toute sa puissance, notamment dans le domaine de l'alimentation.

La gastronomie et les plaisirs de la table élitiste ne devraient pas échapper à cette tendance. Après le vin et la bière bio, voici le whisky bio!

Quelques personnes ont bien compris cette tendance marketing, parmi lesquelles Ian Chapman, directeur marketing de Gordon & MacPhail, l’un des principaux embouteilleurs indépendants d’Ecosse, propriétaire de la distillerie Benromach. Celui-ci accompagne la sortie du premier whisky bio écossais, un single malt, qui a reçu la certification bio délivrée par la Soil Association.

A consommer avec modération, mais rassuré sur l'avenir de la planète.

Il n'y a pas beaucoup de guides gastronomiques qui peuvent revendiquer être fiables dans leurs jugements et agréables dans leur présentation.

Et, à dire vrai, un seul est exclusivement consacré à la région méditerrannéenne et à sa cuisine: le Guide Gantié.

Ce guide fait partie de ces trop rares guides gastronomiques qui ont su prendre le virage de l'image, se moderniser, et travailler leur propre qualité de communication afin de se rendre attractifs auprès des lecteurs, parfois aussi exigeants des papilles qu'exigeants vis-à-vis de la qualité de présentation de leur guide.

N'hésitez pas un seul instant pour vous plonger dans la nouvelle édition 2006 du Guide Gantié, dont on peut se procurer un exemplaire en ligne. Rangez-le dans votre boîte à gants, sortez-le lors de vos pérégrinations méditerranéennes, et vous m'en direz des nouvelles!

Une amie chroniqueuse gastronomique basée à Paris vient de lancer un podcast où elle nous fait vivre son travail/plaisir comme si nous l'écoutions sur la bande fm.

C'est tout bonnement révolutionnaire, moderne, très pro et plein de charme!

Je vous laisse le soin de découvrir les tribulations de Caroline.

Aiguisez vos papilles!